カスタードクリームの原料配合　その１　（..｜食品安全基本法　（佐賀） ブログトップ

フランスパンの原料　（山梨）　[製菓衛生師過去問（実技・製パン）]

山梨H１９　問５８　次のうち、一般的にフランスパンの原料として使用しないものを１つ選びなさい。

１　小麦粉
２　イースト
３　食塩
４　ショートニング

正解４

関連問題：
フランスパンの標準的な製法　（北海道）
フランスパンの一般的な製造方法　（北海道）
2011-12-24 10:56 
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